湘南麺屋 海鳴
2007年 08月 09日
7/11、12:08で先3。
つけ麺(太麺・一玉)850円+ミニ叉焼ごはん150円。
さ、今回はつけの醤油を太麺で。
カツオが効いたつけ汁は酸味辛味はなく、やや甘みが。
粉までいかないが鰹節が入る。
麺はプリプリでつるっとした喉越し。刻みノリがかかる。
加水率低めの細麺とはガラッと変わっておもしろい。
細麺もよかったけど、太麺のが個人的には好き。
量はつけ麺として食べるには少ない。
もしかしたらラーメンと同じ量なのかも。
後から来たお客さんはみんなつけ麺を太麺で頼んでたなあ。
大盛り率も高かった。
具は麺の方にあぶりチャーシュー、メンマ、味玉。
つけ汁の中にはカットされたチャーシューが入る。
あぶりチャーシューは香ばしく、厚みもありグッジョブ。
ミニ叉焼ごはんウマ!チャーシューややあぶり過ぎなとこも多少あるけど。
もしまた来たらノーマルサイズで頼んでみようかな。
つけ麺(太麺・一玉)850円+ミニ叉焼ごはん150円。
さ、今回はつけの醤油を太麺で。
カツオが効いたつけ汁は酸味辛味はなく、やや甘みが。
粉までいかないが鰹節が入る。
麺はプリプリでつるっとした喉越し。刻みノリがかかる。
加水率低めの細麺とはガラッと変わっておもしろい。
細麺もよかったけど、太麺のが個人的には好き。
量はつけ麺として食べるには少ない。
もしかしたらラーメンと同じ量なのかも。
後から来たお客さんはみんなつけ麺を太麺で頼んでたなあ。
大盛り率も高かった。
具は麺の方にあぶりチャーシュー、メンマ、味玉。
つけ汁の中にはカットされたチャーシューが入る。
あぶりチャーシューは香ばしく、厚みもありグッジョブ。
ミニ叉焼ごはんウマ!チャーシューややあぶり過ぎなとこも多少あるけど。
もしまた来たらノーマルサイズで頼んでみようかな。
by kilala-oc
| 2007-08-09 23:07
| ラーメン2007